Cordobeer

Cordobeer es la historia de un sueño de dos emprendedores de Los Pedroches, una de las comarcas con más personalidad y encanto de Andalucía. Lolo Roldán y Ana Ruiz decidieron hace un año cambiar su actividad profesional por su pasión y se pusieron a fabricar cerveza artesanal. Lucharon muchas horas con recetas, fórmulas e ingredientes. Fracasaron mil veces pero siempre cambiaron la frustración por una sonrisa. Gracias a esa actitud positiva consiguieron la alquimia de distintas variedades de cerveza que ya se comercializan con la marca Cordobeer, un nombre pegado a la tierra que aman y en cuyas fuentes e historia han bebido para asemejar las características de su cerveza al paisaje ondulado, fragante y de hondas raíces de Los Pedroches. Ana es el de El Viso y Lolo es hijo de emigrantes que ha vuelto a la Córdoba de sus mayores.
Degustar Cordobeer es un placer porque detrás de la marca y de la cerveza está el carácter abierto que muestran Lolo y Ana, que transmiten ilusión cuando explican cómo su cerveza ha ganado enteros y está ya en la mayor parte de los bares y restaurantes de referencia de Córdoba. Tal es su pasión que consideran a su cerveza como “una criatura que crece cada día”. Son conscientes de que la cerveza artesanal va ganado mercado porque al igual que el vino se puede degustar, paladear y disfrutar con los amigos. Su talento y sus recetas están a pleno rendimiento para que puedas vivir la experiencia Cordobeer y pronto se podrán conocer sus instalaciones para participar en catas dirigidas con las que pretenden convertir el arte de tomar cerveza artesanal en una experiencia única.
Cordobeer elabora cervezas artesanas con recetas propias y exclusivas que utilizan como base las mejores materias primas. Nuestro objetivo principal está siendo realizar un producto reconocible por su calidad y por sus diferencias. Cordobeer nace en Los Pedroches, paraíso natural y ganadero, y por ello queremos que Cordobeer sea la cerveza ideal para maridar con todos los derivados del cerdo ibérico, con las carnes de cordero y de ternera y con los quesos artesanos y de fuerte carácter que se fabrican a partir de la leche de las ovejas y de las vacas de nuestra tierra. Paladear una Cordobeer con estos productos no es sólo un placer, es una experiencia que se puede y se debe compartir con amigos y familiares.
Entre las diferencias genéricas y más importantes que tienen los tipos de cerveza que elaboramos se encuentra la proporción que utilizamos de las materias primas, a las que no se les añade ningún aditivo artificial. Tampoco desarrollamos ningún proceso de pasteurización que merme las cualidades organolépticas de la cerveza. Eso contribuye a que nuestro producto sea más atractivo en presencia y cuente con más aromas.
Dentro de nuestros objetivos más importantes se encuentra el que nuestras recetas se nutran a medio plazo de las materias primas producidas en Los Pedroches. Queremos que el lúpulo y las maltas sean producidos en nuestra dehesa de Los Pedroches para que sea una cerveza ibérica, una cerveza con raíces e identificación clara con el territorio. Aparte, queremos desarrollar una cerveza que cuente entre su materia prima con la bellota y que esto sea un elemento más de promoción de nuestros quesos y nuestros cárnicos.