Cervesa Màger Mix Down - Parellada i Sauvignon Blanc

Mager – Mix Down. Atención que os traemos uno de esos proyectos que tanto nos gustan. Os presentamos Màger , una cervecera ubicada en La Laguna , uno de los puntos de más altitud del Anoia y del Alto Penedés. Inspirados por las variedades de uva que crecen en su zona de perfiles ácidos, Màger se especializa en cervezas ácidas de fermentaciones mixtas. Estos chicos llevan desde el 2018 coqueteando con el lado salvaje de la cerveza y de la vida, explorando las posibilidades de las fermentaciones con levaduras autóctonas de diversos frutos de la zona.

Mager – Mix Down es una cerveza de fermentación mixta con una base de cerveza Sour de 7% con una adición de mosto de uva Xarel.lo y Garnacha Blanca del Alto Penedés. Al añadir casi la mitad de mosto de uva (45%), el carácter final se puede clasificar como un mixto vino-cerveza que recuerda mucho a los vinos naturales.