Ca' del Brado Monte Sole

Descrizione

Monte Sole è una wild grisette (farmhouse ale a bassa gradazione) speziata con scorza d’arancia e zenzero.

Si tratta della nostra birra TEVLA – golden table beer brassata con grani antichi locali della filiera Grani Alti e fermentata con un lievito autoctono – affinata 10 mesi in legno con la flora microbica della cantina e speziata con arancia e zenzero.

Il nome è un tributo al Parco Storico di Monte Sole, compreso tra le valli del Reno e del Setta, luogo simbolo della resistenza nazi-fascista, dove la storia ha lasciato segni profondi legati principalmente agli episodi dell’autunno del 1944.

 

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 9   Sottostile Wild Grisette Stile Saison / Farmhouse Ale   IBU 14 Temperatura di servizio 12/14°C   Formato Bottiglia 37.5cl Allergeni Orzo Dal colore dorato Monte Sole è una Wild Grisette (farmhouse ale a bassa gradazione) speziata con zenzero e scorza d'arancia, rustica e caratterizzata da un'acidità dissetante ed un aroma floreale, con evidenti note funky e di cantina. Si tratta della famosa birra Tevla del birrificio Ca Del Brado fatta affinare per 10 mesi in legno con la flora microbica della cantina e speziata con arancia e zenzero, che le donano rispettivamente una nota dolce amara ed una lieve picantezza nel finale.

wild grisette (farmhouse ale a bassa gradazione) speziata con scorza arancia e zenzero

A barrel-aged wild grisette (low-ABV farmhouse ale), barrel-aged for 10 months and spiced with orange peel (sweet and bitter) and ginger.

The base beer is TEVLA - a golden table beer brewed with ancient local grains from the Grani Alti supply chain and fermented with an indigenous yeast.

Golden and with a low alcohol content, it presents itself on the nose with floral, funky hints and cellar notes, before reaching the rustic palate, with a thirst-quenching acidity, further refreshed by the spiciness of orange peel (sweet and bitter) and ginger (which gives a slight citrus spiciness).

Alc vol 4.5% – Bottiglia/Flasche 37.5cl

Monte Sole è una wild grisette (farmhouse ale a bassa gradazione) speziata con scorza d’arancia e zenzero.

Si tratta della TEVLA – golden table beer brassata con grani antichi locali della filiera Grani Alti e fermentata con un lievito autoctono – affinata 10 mesi in legno con la flora microbica della cantina e speziata con arancia e zenzero.

Il nome è un tributo al Parco Storico di Monte Sole, compreso tra le valli del Reno e del Setta, luogo simbolo della resistenza nazi-fascista, dove la storia ha lasciato segni profondi legati principalmente agli episodi dell’autunno del 1944.

Dorata e dal basso grado alcolico, si presenta al naso con accenni floreali, funky e note di cantina, per poi arrivare al palato rustica , con un’acidità dissetante, ulteriormente rinfrescata dalla speziatura di scorza d’arancia (dolce e amara) e zenzero (che dona una lieve piccantezza agrumata).