Brouwerij Oud Beersel Barrel Selection Oude Pijpen (2020)

Blend di lambic con età media di 20 anni maturato in botti da 650 litri che hanno tra i 60 e i 120 anni (Pijpen) e che in precedenza contenevano vino. 

Le note legnose e tanniche conferite dall'affinamento impreziosiscono la oude gueuze che rimane comunque caratterizzata dalle note acide e funky, fruttate e agrumate, tipiche dello stile.

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Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 14   Voto RateBeer 99 / 100 Stile Gueuze   Temperatura di servizio 8/10°C Formati disponibili Bottiglia 37.5cl   Allergeni Orzo Bouquet olfattivo molto fresco e variegato dove sono presenti fragranze legnose derivanti dalle vecchie botti (pipe), note agrumate / citriche (succo di lime), fruttate (mela verde ed uva spina), acide, di vaniglia e funk da cortile. Corpo medio, saturazione vivace. Al palato, pulita ed asciutta, rivela un fruttato corposo (mele ed uva spina) assieme a toni legnosi e vinosi, vanigliati, citrici, funk da cortile ed un'acidità netta ed acuta ma equilibrata. Finale lungo e secco, funk ed acidulo, dove persistono toni legnosi. L’Oude Geuze Barrel Selection Oude Pijpen 2020, rappresenta un blend dei migliori Lambic di Oud Beersel con un’età media di 20 mesi, maturati in vecchi barili di legno da 650 litri chiamati “Pijpen" di età compresa tra 60 e 120 anni. Le botti, impiegate da generazioni per affinare i Lambic, sono state precedentemente utilizzate per il trasporto di vino di Porto in barca in Belgio e sono state acquistate dai birrifici Lambic. Queste botti danno alla birra un carattere di legno vecchio combinato con i sapori espressivi del Lambic tradizionale.