Brouwerij Omer Vander Ghinste OMER. Brut Nature

Omer Brut Nature, is een koperkleurig ‘Brut Style’ bier. Het gebruik van wilde gist (Brett) resulteert in een aangenaam droog, suikerarm, levend bier, dat evolueert op fles en minstens 5 jaar kan rijpen.
In het bier worden vijf verschillende hopsoorten gebruikt waarbij dry hopping (Belgische hop) technieken het fruitige en kruidige karakter versterken. Het resulteert in een droog, bitter bier met een delicate afdronk.
Door de verschillende stadia van gisting, hoge gisting en hergisting met wilde gist, duurt het brouwproces van het bier minimaal 8 weken.