Brouwerij Hof ten Dormaal Sloe - Zure van Tildonk

Sour Blond beer aged in oak barrels with sloeberries.

Zure van Tildonk van Hof Ten Dormaal uit… inderdaad, Tildonk!

Een speciale editie deze keer, eentje met sleedoornbessen.

Bij het brouwproces werd er gebruik gemaakt van wilde gisten die op hun eigen (brouw)boerderij worden aangetroffen.

Elke batch Zure van Tildonk wordt gedurende 1 jaar zorgvuldig gerijpt in de kelders van het Ursulinnen klooster Engelenburcht in Tildonk.

Deze Sloe is een splinternieuwe editie heeft na de vatrijping nog 6 maanden op sleedoornbessen getrokken.

Het heeft een licht amberkleurige kleur met een minimale schuimkraag die vrijwel meteen wegtrekt.

Fruitig met een stevig zuurtje.

Het zuurtje trekt mooi droog weg in de afdronk.