Brouwerij De Dochter van de Korenaar L’Ensemble

L'Ensemble fra De Dochter van de Korenaar er en Barley Wine på 13%

Denne øl som brygges en gang om året er gæret med øl og vingær.

Med L’ensemble finder vi grænsen. Ikke kun grænsen for det maksimalt mulige, for 13% er ekstremt tungt for en fuld maltøl. Men også grænsen mellem øl og vin, for at få denne mængde alkohol bruger en del af gæringen vingær.

At brygge og gære denne unikke øl kræver meget tid og opmærksomhed. Dels fordi vi kun laver denne øl en gang om året og kommer på markedet, når det bliver vintersæson. En perfekt ledsager til juletiden! Lækkert varmende.