Brouwerij BlommeCaes Brigitta

Fruitbier van gemengde gisting gemaakt volgens ‘kettle sour’ procedé. Ook Brigitta is vernoemd naar een sterke vrouw, namelijk de grootmoeder van de brouwer. Het is het tweede bier gelanceerd door hun bierfirma. Brigitta is een bier met gemengde vergisting en toevoeging van blauwe bessen. Eerst werd het bier verzuurd door middel van melkzuurbacteriën, een proces dat ook voor roodbruin-bieren wordt gebruikt. Hierna vindt een normale vergisting plaats. Brigitta wordt gemaakt met haver, gerst en Sloveense aromahop. Aan het bier is blauwe bessensap toegevoegd voor een leuke zuurzoete fruitsmaak.