Brouwerij Alvinne Wild West Kriek-Framboos / Cherry-Raspberry

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 13   Voto RateBeer 98 / 100 Sottostile Flanders Red Ale   Stile Oud Bruin Temperatura di servizio 8/10°C   Formati disponibili Bottiglia 33cl Allergeni Orzo Aroma di lamponi, ciliegie, ribes rosso, legno, aceto balsamico, effluvi di vino rosso, un tocco citrico-agrumato ed un pizzico funk. Medio corpo con media carbonatazione, tessitura liscia. Al palato rivela un’acidità fruttata con ciliegie, lamponi freschi, legno, note di vino rosso e citriche di limone. Finale secco ed aspro alquanto tannico e legnoso.
“Flemish Sour Ale, fermentata con il nostro ceppo di lievito naturale Morpheus. Versione di “Omega” invecchiata in botti di rovere di vino rosso, insieme ad abbondanti quantità di lamponi e ciliegie; il tutto da origine ad un grande equilibrio tra i sapori agrodolci. I toni fini e complessi derivati dai tannini delle botti di Bordeaux e dagli elementi del vino che era originariamente nelle botti, ne fanno una birra dal gusto leggero e rinfrescante. I confini tra vino e birra stanno sfumando”.