Brasserie artisanale Les Funambules Momo

Nouvelle recette éphémère des équilibristes de la bière ! Les Funambules imaginent ici un assemblage de plusieurs bières Saison vieillies en barriques, avec une bière Gose pour un rendu très original, avec une acidité modéré du fait du coupage. Le brassin intègre également du poivre de timur, ou baie de timur : un 'faux' poivre qui développent des notes d’agrumes savoureuses comme le pamplemousse, mais aussi de fleurs. La finale est sèche avec une belle longueur fruitée.Pays : FranceBrasserie : Les FunambulesStyle : Saison FarmhouseAlcool : 6 %/volAmertume (IBU) : Couleur : Blonde

Momo est une bière issue d'un Blend (assemblage) de saisons vieillies en barriques et d'une Gose avec ajout de baies de Timur. Ce "faux poivre" apporte des...