Birrificio Rurale Bud Scars - Belgian Single

Bud Scars sono le cicatrici da gemmazione. Il nome vuole richiamare il procedimento attraverso il quale da una cellula madre nasce una cellula figlia ed al suo distacco si crea una cicatrice.

Rurale ha deciso di intraprendere un grande lavoro sui lieviti e sulla loro propagazione, dando vita al progetto Bud Scars, mirato a garantire maggior controllo e qualità alle birre.

La Belgian Single è ispirata alle Belgian Blond Ale, birre di stampo belga adatte al consumo in ogni occasione. Nel profilo aromatico si ritrovano note di miele, pesca e agrumi e più in lontananza sfumature riconducibili a terra, cereali e spezie.