Birrificio Montegioco Draco

Acquista online Birra Montegioco Draco 33cl al prezzo di 7,12 € euro. La Draco viene prodotta aggiungendo purea di mirtilli (biologici) alla fermentazione di una Demon Hunter. Si presenta con un intenso color rubino, con note di miele, frutta secca, caramello, fiori secchi, mirtillo, calore etilico, amarena sciroppata. In bocca è sontuosa, avvolgente, calda, zuccherina, etilica, di grande corpo, lunghissima; nel finale emerge un carattere vinoso, con una nota tannica che contribuisce a donare equilibrio. Birra da invecchiamento, dopo alcuni anni di bottiglia esprime tutto il suo potenziale. Birra potente, complessa.

Barley Wine, prodotta aggiungendo purea di mirtilli (biologici) alla fermentazione di una Demon Hunter, presenta un intenso color rubino, con schiuma quasi assente.
Nel corso dell’invecchiamento l’olfatto diventa molto evoluto, con note di miele, frutta secca, caramello, fiori secchi, mirtillo, amarena sciroppata e nota ossidativa. In bocca è avvolgente, calda, etilica, di grande corpo; nel finale emerge un carattere vinoso, con una nota tannica che contribuisce a donare equilibrio.

La DRACO è una birra prodotta con una miscela di malti selezionati per le loro superiori qualità organolettiche. Raggiunge gli 11° alcolici in volume passando per tre diverse fermentazioni, durante la seconda avviene l'aggiunta dello sciroppo biologico di mirtillo. Matura per almeno 4 mesi in bottiglia.

Schiuma compatta, persistente e aderente alle pareti del bicchiere, di colore rosso cupo e aspetto opalescente. Moderata presenza di anidride carbonica e corpo ben strutturato. Lunga persistenza retro-olfattiva. Avvicinando il bicchiere al naso si percepisce un'ottima complessità nei profumi con una bella nota di miele millefiori, caramello e una ricordo di frutti di bosco. Lo speziato del luppolo ricorda il pepe, sentori di prugna e liquirizia nel finale. Al retro-olfatto conferma le impressioni del naso con il caramello che la fa da padrone. Dopo la deglutizione colpiscono la nota mielosa sulla punta della lingua, il caramello al retro-olfatto e il luppolo che si abbraccia alle papille gustative poste sul fondo della lingua in un equilibrio che si sposta verso le note dure. Il taglio netto dato dall'amaro ripulisce la bocca e invoglia ad un altro sorso ma data la gradazione alcolica conviene non esagerare.

Grado alcolico: 10.8%Alc
Formato: 33cl

Abbinamenti suggeriti: da abbinare ad una fredda serata invernale, oppure ad un blu di capra, al cioccolato o al foie gras...