BIRRIFICIO AGRICOLO BALADIN - Baladin Indipendente Italian Farm Brewery METODO CLASSICO - Cuvée 60 MESI

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 19.5   Stile Metodo Champenoise IBU 10 - 12   Temperatura di servizio 4/8°C Formato Bottiglia 75cl   Extra Birra di Natale e Idee Regalo Allergeni Orzo Maestosa ed appagante, Metodo Classico 60 Mesi si presenta di un bel colore giallo dorato, quasi ramato, con schiuma chiara e dalla buona persistenza. Al naso il bouquet aromatico è spumeggiante e caldo, con in evidenza sentori vegetali, di resina e note di anice. Al palato il gusto è pieno, si percepiscono note di cereale, piacevoli sentori mandorlati e note legnose nel finale. I tanti anni di rifermentazione in bottiglia hanno donato una brillante, vivace e naturale gasatura.

Dal sito del produttore:

Si presenta di colore giallo carico, quasi ramato. Schiuma di colore crema chiara con buona persistenza. 

Al naso spicca un bouquet maestoso, alcolico, caldo e avvolgente con note resinose, vegetali e sentori di anice. 

Gusto pieno e appagante. I sentori di cereale si accompagnano ad una naturale e brillante gassatura maturata nei tanti anni di rifermentazione in bottiglia. In chiusura, una fresca nota lascia la bocca pulita con piacevoli sentori di mandorla e un retrogusto delicatamente legnoso. 

Metodo Classico Cuvée 60 mesi è un gioiello nato nel 2017. Presentando la Cuvée 36 mesi (entrambe nascono dallo stesso lotto di produzione) avevamo dichiarato che c’erano ancora delle bottiglie che “non avevano fretta di presentarsi al pubblico”. Due anni dopo, è giunto il momento di offrire agli appassionati questa splendida birra di pura emozione. 

Stappando la prima bottiglia per descriverla, tutti siamo stati unanimi del definirla eccezionale. Un orgoglio di Teo che ha messo a disposizione solamente 2.577 bottiglie (meno una…). Ogni bottiglia è numerata e riporta la sequenza della produzione e sboccatura, date incredibili, raramente viste per una birra.