Birra dell'Eremo Selva Sour

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 17.2   Sottostile IGA Italian Grape Ale Stile Sour / Wild Ale   Temperatura di servizio 6/8°C Formati disponibili Bottiglia 33cl   Extra Premiata Allergeni Orzo Selva Sour è la sorella della famosa Selva di Birra dell'Eremo. Hanno in comune lo stesso mosto (30%mosto di Sauvignon Blanc e 70% mosto di birra) ma cambia il metodo fermentativo,infatti la Selva Sour è una birra a fermentazione spontanea in botti di Sauvignon Blanc. Di colore giallo paglierino, al naso si ritrovano i tipici sentori delle birre spontanee, come sentori di cantina,note muffate e di erba tagliata. In bocca è secca ed asciutta, con un’entrata di cereale, quasi crosta di pane, che fa spazio ad un citrico deciso che ne amplifica l' elegante acidità.

European Beer Star 2021
Medaglia di Bronzo nella categoria Belgian-Style Lambic and Geuze

Slow Food Guida alle birre d’Italia 2021
Premiata come Birra Slow (oltre ad essere eccellenti, sono in grado di emozionare, raccontare la storia di un territorio, essere un riferimento per la categoria o esemplari per un birrificio)

European Beer Star 2020
Medaglia d'oro nella categoria Belgian-Style Lambic and Geuze

Acquista online Birra Dell'Eremo Selva Sour 33cl al prezzo di 7,92 € euro. La sorella della selva 2018, realizzata sempre con 30% mosto di souvignon blanc e 70% mosto di birra. A differenza della sorella, la selva sour fermenta spontaneamente in botti di souvignon blanc.Al naso sprigiona sentori di cantina, muffato e un tocco di erba tagliata.Il sorso è secco, con un ingresso di cereale e crosta di pane, per proseguire verso un citrico deciso e un elegante acidità.