Xyauyù Barrel is the result of a “wicked idea” of Teo’s and years of research. It is a top-fermented beer which has gone through macrooxidation and has been aged in oak rum barrels to give it scents of dates, caramel
Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Dolce Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 36 Voto RateBeer 100 / 100 Voto Beer Advocate 96 / 100 EBC 40 Sottostile English Barley Wine Stile Barley Wine IBU 13 Temperatura di servizio 12/14°C Formati disponibili Bottiglia 50cl Extra Birra da gioco, Birra iconica, Premiata Allergeni Orzo
Una birra ad alta fermentazione che ha subito un processo di macro ossidazione e una maturazione in botti di rovere che hanno ospitato grandi rum, che le donano profumi di datteri, caramello e un delicato ricordo di legno.
Al bicchiere si presenta priva di gasatura e schiuma con note di colore bruno con riflessi ramati.
Birra dell'anno 2018
2° Classificata categoria 33 - Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico affinate in legno
Birra dell'anno 2017
1° Classificata categoria 24 - Affinate in legno, alta e bassa fermentazione
Birra dell'anno 2016
1° Classificata categoria 21 - Affinate in legno, alta e bassa fermentazione