Bad Seed Brewing Adephagia

Tilbage i maj slog vi os sammen med vores gode venner Spartacus Brewing i Brasilien for at brygge en massiv Imperial Stouts. Øllen var inspireret af den brasilianske ørken Pão de mel; en chokoladekage lavet med honning og kanel. Slutresultatet er en yderst dekadent Imperial Stout.
Vi lagde bunden med flere varianter af chokolademalt sammen med lokal vildblomsthonning. Efter gæring blev øllet lagret i rustfrit i et par måneder for at bløde, og til sidst konditioneret på ristede kakaonibs og et strejf af Ceylonkanel.
Øllet er opkaldt efter den antikke græske personificering af frådseri; Adephagia, da dette er en seriøst dekadent og rig øl!