Ammonite Constellation - 2020

Assemblage de bières de fermentation spontanée de la brasserie Ammonite à Sennecey-le grand, issu du seul millésime 2020. 

Les bières de l'assemblage furent élevées en fûts de vin durant 24 mois, affinées pendant 12 mois en fûts de vermouth blanc puis assemblées dans un demi muid de Marsanne. 

Des produits très particuliers et remarquables destinés aux amateurs de brasseries telles de 3 Fontienen, Alvinne ou Cantillon.