Almond 22 Kombu

La combo di ingredienti che raggiunge l’umami.

La Birra Kombu è la nostra prima birra umami. Cos’è l’umami? È il quinto gusto, che si posiziona al centro della lingua e poi si espande. È definito sapido, corposo, complesso, semplicemente buono. Con la Birra Kombu lo stile Gose incontra l’Alga Kombu che dà profondità al sale, ottenendo proprio quel sapore corposo e gradevole.

Un amaro quasi impercettibile e la persistenza retrolfattiva elevata e fresca per un’esperienza di gusto eclettica e piacevole.

Dettagli   La Kombu è una birra artigianale unica nel suo genere, prodotta dal birrificio Almond'22, specializzato nella creazione di birre innovative e fuori dagli schemi. Questa birra, appartenente allo stile Gose, rappresenta un incontro audace tra la tradizione birraria tedesca e il gusto umami dell'alga Kombu, nota per il suo sapore distintivo e profondo. Con una gradazione alcolica moderata del 4,8%, la Kombu è ideale per chi cerca un'esperienza gustativa nuova e intrigante, dove sapidità e acidità si fondono in un perfetto equilibrio. Birrificio Almond'22: Tradizione e Innovazione in Ogni Sorso

Il birrificio Almond'22 è rinomato per la sua filosofia produttiva che unisce tradizione e innovazione. Situato in Italia, Almond'22 si distingue per la sua capacità di reinterpretare stili classici in chiave moderna, utilizzando ingredienti insoliti e tecniche artigianali. Fondato con la missione di creare birre che stupiscano il palato, Almond'22 si è affermato come un punto di riferimento nel panorama delle birre artigianali italiane, attirando l'attenzione di appassionati ed esperti del settore.

La Kombu è un esempio perfetto dell'approccio unico di Almond'22: una birra che, pur rispettando le caratteristiche di una Gose, integra elementi innovativi come l'alga Kombu, famosa nella cucina giapponese per il suo gusto umami. Con la Kombu, Almond'22 esplora il quinto gusto, regalando un'esperienza sensoriale completa e originale. Esame Organolettico della Kombu Colore : Giallo dorato, moderatamente torbido, che richiama la naturalezza degli ingredienti. Schiuma : Bianca e cremosa, mediamente persistente, con una consistenza leggera che lascia emergere gli aromi. Aroma : Sentori lattici e salini, con accenni di agrumi e note speziate di coriandolo, che donano freschezza e complessità al bouquet. Gusto : Acidulo e sapido, con un tocco umami e una leggera dolcezza maltata. Il finale è pulito e fresco, con una persistenza salina che invita a un altro sorso. Corpo : leggero ma strutturato, con una bassa carbonazione che rende la bevuta morbida e vellutata. L'Alga Kombu: L'Elemento Chiave di una Gose Innovativa

L'ingrediente distintivo della Kombu è l'alga Kombu, un'alga marina che viene comunemente utilizzata nella cucina giapponese per il suo sapore umami. Quest'alga, ricca di sali minerali, conferisce alla birra un profilo sapido e rotondo, che si sposa perfettamente con le caratteristiche tipiche dello stile Gose, noto per la sua acidità e sapidità. L'alga Kombu arricchisce la birra con note saline delicate, che esaltano la freschezza e la complessità del profilo aromatico, offrendo un'esperienza gustativa nuova e sorprendente. Una Birra per Palati Avventurosi

La Kombu è una birra pensata per chi desidera esplorare sapori nuovi e inaspettati. Con il suo profilo umami e la sua freschezza, rappresenta un'esperienza gustativa unica, che rompe gli schemi delle birre tradizionali e invita a scoprire nuove sfumature aromatiche. Perfetta per chi ama sperimentare, la Kombu è una scelta eccellente per i palati avventurosi alla ricerca di qualcosa di diverso. Scheda personalizzata