102 Wheat Ale

ESTILO ALEMÁN
AROMA
Fenoles moderados a fuertes a clavo y ésteres frutados a plátano. El equilibrio y la intensidad de los componentes de fenol y éster son razonablemente equilibrados y bastante prominentes. El carácter del lúpulo varía de bajo a ninguno. Puede existir un aroma de trigo ligero a moderado.
APARIENCIA
De color pálido claro a dorado. Una espuma blanca muy espesa, húmeda y duradera. El alto contenido de proteína del trigo afecta la claridad en una cerveza sin filtrar.
SABOR
Sabor a plátano y clavo. El equilibrio y la intensidad de los componentes de fenol y éster son razonablemente equilibrados y bastante prominentes. El sabor suave, algo panificado o granulado del trigo, como lo es un carácter de malta ligeramente granulada dulce. El sabor del lúpulo es muy bajo o nulo, y el amargor del lúpulo es muy bajo a moderadamente bajo. Sensación en boca bien redondeada y sabrosa con un final relativamente seco. La percepción de dulzura se debe más a la ausencia de amargor del lúpulo que a la dulzura residual real.
SENSACIÓN EN BOCA
Cuerpo medio-liviano a medio, nunca pesado. La levadura suspendida puede aumentar la percepción del cuerpo. La textura del trigo imparte la sensación de una plenitud esponjosa y cremosa que puede progresar a un ligero y vigoroso final ayudado por una alta o muy alta carbonatación. Siempre efervescente.