Elgood’s Brewery Coolship Release #1

La Elgood’s Coolship è una vera chicca. Una birra inglese molto speciale, una Sour Ale bionda fermentata usando metodi tradizionali e attrezzature di produzione originali. La fermentazione spontanea viene iniziata nel contenitori detti coolship. Un lungo periodo di fermentazione e maturazione in speciali serbatoi permette ai lieviti naturali, combinati con la quecia, di creare il suo sapore fruttato e pungente, un po’ acidulo. Un’autentica Sour Ale inglese, una birra particolare da veri intenditori!

Elgood’s Coolship Lambic è una birra sorprendente e sensazionale: definita sour ale in stile lambic, la Coolship Lambic è una birra acida prodotta da Elgood utilizzando una tecnica che consente la fermentazione spontanea tradizionale attraverso i coolship progettati dallo stesso birrificio. La fermentazione e la maturazione – dai sei ai nove mesi – avvengono in serbatoi che permettono ai lieviti wild di lavorare in un ambiente autoctono. Il risultato è una sour ale dal colore giallo dorato e dalle tipiche note che si aspettano da un lambic: cantina, note acide acetiche, ma anche quercia. Birra pungente e ammaliante, la Elgood’s Coolship Lambic è una birra che sorprende e affascina.

I lambic sono le famose birra acide prodotta a seguito della fermentazione spontanea del mosto. Birre tradizionalmente prodotte in una specifica regione del Belgio, vengono create anche altrove, riproducendo le condizioni ideali per fermentare e maturare a dovere.

Temperatura di servizio:
6-8 °C

Bicchiere:
JELLY

Abbinamenti:
formaggi erborinati, ostriche, cruditè di pesce La Elgood’s Coolship Lambic si è aggiudicata il premio World Beer Awards 2015 come Europe’ Best Sour Beer Lambic.

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