DuLac La ScüRa

La Scura è una Oatmeal Stout dal colore nero e dalla schiuma pannosa color beige. E’ una birra che presenta note di cioccolato, caffè e liquirizia appena percepibile, molto vellutata al palato grazie all’avena. La Scura ha una bassa gradazione alcolica e un corpo inaspettatamente strutturato. Il moderato grado alcolico invoglia la bevuta seriale e la rende una birra di facile beva. Ha una carbonazione moderata, tipica delle oatmeal stout, ed è tendenzialmente dolce.

La oatmeal stout è una ale molto scura, caratterizzata dalla presenza dell’avena nel grist. E’ una birra anglosassone, nata nel diciannovesimo secolo, ispirata alle sweet stout con lattosio o zucchero. E’ una birra ripresa da molti birrifici artigianali, e nella quale la percentuale di avena impartisce note non trascurabili.

Temperatura di servizio:
10-12 °C

Bicchiere:
PINTA

Abbinamenti:
dolci, in particolar modo tiramisù o biscotti secchi La Scura del birrificio Dulac è un ottimo esempio di oatmeal stout, prodotta con impeccabile sapienza. Ha ricevuto il riconoscimento Luppolo d’Oro di Best Italian Beer del 2016 nella propria categoria. Ha inoltre vinto la medaglia d’oro al Brussels Beer Challange nel 2018.

LA SCURA RACCONTATA DA DULAC

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Dulac è un birrificio artigianale di Galbiate, in provincia di Lecco, in quella zona compresa tra il Lago di Annone e il ramo lecchese del Lario. L’attività nasce nel 2014 grazie alla volontà di Alessandro, Daniele e Marco, grandi appassionati di birra, che aprono il birrificio a conduzione familiare.

Dulac si distingue nel panorama italiano per la qualità e l’ampia proposta di birre, perseguendo una politica di crescita costante che restituisce grandi risultati. L’impianto da 10 hl in doppia cotta viene ampliato progressivamente per reggere la domanda del pubblico e delle beer firm che si rivolgono ai birrai lecchesi. La qualità dei prodotti Dulac viene anche confermata dai premi che le birre ricevono, in concorsi differenti.

La gamma produttiva del birrificio conta poco meno di 20 birre, con l’inserimento progressivo di novità molto interessanti.