Dougall’s / Gipsy Hill Fruited Sour

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el “pitching” de Lallemand Lactobacillus helveticus. Una vez conseguido el objetivo de pH, se volvió a hervir el mosto para ser fermentado como otro cualquiera con la levadura habitual de la casa. La par�cularidad de esta cerveza es que cuando terminó la fermentación alcohólica no añadimos lúpulo, sino puré de frutas, eneste caso frambuesas y grosellas negras que le otorgan ese color rosa intenso que llama tanto la atención a primera vista.

El resultado es una cerveza muy ligera y refrescante. En nariz destaca el aroma a frutos rojos, con una ligera acidez en el paso por boca acompañada del sabor de las frambuesas y grosellas negras que redondean el trago. Ver menos