Delftse Brouwers

In 2019 onstond na een lange aanloop en een prachtig verhaal vol (bier) geschiedenis een nieuwe stadsbrouwerij in de binnenstad van Delft: Delftse Brouwers. Delftse Brouwers huist in het historische pand van Delfts Brouwhuis.
De bieren die in Delft worden gebrouwen gaan rechtstreeks op de tap in het Delfts Brouwhuis, Het fantastische restaurant/taproom waarmee de historische ruimte gedeeld wordt.
Geboren en getogen Delftenaar John Brus (1967) is al sinds zijn 16e gefascineerd door de verschillende smaken, stijlen en eigenschappen van bier en startte al snel daarna met thuis brouwen. Lang voor de craft beer revolutie in Nederland reisde hij langs talloze bierbrouwerijen in binnen en buitenland om bieren te proeven en smaken te verzamelen.
Na een loopbaan in de IT besloot hij in 2008 z’n hart te volgen en ging hij verder met Menno Olivier, de oprichter en meesterbrouwer van Brouwerij de Molen, craft beer brouwerij in Bodegraven sinds 2004, ‘Wereldberoemd in het buitenland’. Tussen 2009 en 2019 is hij mede-eigenaar en -directeur van deze brouwerij die vooral bekend staat om zijn houtgerijpte bieren, progressieve experimenten en bierstijlen.