De Molen Bommen & Granaten

Bommen & Granaten è il barley wine prodotto dal birrificio olandese De Molen utilizzando lievito da Champagne. Dal colore ambrato tendente al bruno, e con riflessi dorati, possiede una moderata schiuma poco persistente. Al naso emergono note fruttate di agrumi e frutta bianca, esaltate dal lievito: la componente maltata, fine e seducente, contribuisce a creare un equilibrio quasi perfetto. In bocca emergono le note fruttate di mandarino e uva che ricordano il vino passito, mentre l’elevata gradazione alcolica è pericolosamente celata. Bommen & Granaten è un barley wine sontuoso che rasenta la perfezione, dotato di insospettabile bevibilità grazie anche alla bassa carbonatura e ad un equilibrio unico.

Il Barley Wine è la birra più alcolica e complessa prodotta in birrificio, ricca e indicata all’invecchiamento. Notoriamente dotata di un elevato tenore alcolico, è la tipica birra da meditazione.

Temperatura di servizio:
12 °C

Bicchiere:
BALLOON

Abbinamenti:
formaggi stagionati, selvaggina, nocciole, cioccolato, dessert

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De Molen è un birrificio olandese che si trova a Bodegraven, tra Amsterdam e Rotterdam, immerso nella De Groene Hart (zona verde) bagnata dal Reno, all’interno di un antico mulino.

Il birrificio nasce per volontà di Menno Oliver che apre l’attività nel 2004 dopo una lunga esperienza come birraio presso Texelse, De Prael e Stadsbrouwerij De Pelgrim. Il successo delle birre prodotte da Oliver permette l’espansione dei locali sino al trasferimento in un edificio nei pressi del mulino, capace di ospitare un impianto di cottura da 25h.

La produzione di De Molen è ampia e varia: le etichette del celebre birrificio olandese sono più di 300 tra collaborazioni, one shot e firm. La produzione attuale supera 10000hl l’anno di cui la metà esportati al di fuori dei Paesi Bassi. Le birre sono un perfetto mix di stili classici e rivisitazioni moderne: barley wine, imperial stout, porter, bitter, apa, ipa, double ipa e sotto stili reinterpretati.

Produttore: De Molen Stile: Barley Wine Colore: Ambrata Grado Alcolico: 11,90%