Dama Alaricana

En la tierra de los mil ríos, donde el agua fluye de la tierra y las rocas, nació Dama Alaricana, cerveza artesanal producida en forma natural.
Esta cerveza refleja la esencia del lugar de su origen, un pequeño pueblo llamado Portela de Airavella, perteneciente a la ciudad de Ourense Allariz, Galicia condado lleno de historia, arte y tradición.
Nuestro nombre femenino se toma del gentilicio de Allariz "alaricana" porque estamos orgullosos de ser parte de esta hermosa región y porque somos conscientes de la importancia de la mujer en la sociedad y en la historia de Galicia.Consideramos esta cerveza noble como una gran dama, seria, valiente y distinguida, digna de nuestro respeto y por eso la llamamos "Dama", tal como se designaba a una mujer acomodada y de estas características en el siglo XIX.La Portela de Airavella es un lugar donde sus habitantes viven cada día rodeados de naturaleza y arraigados en las tradiciones más antiguas.
Allí nacen nuestras más puras aguas que brotan de los manantiales naturales que hacen fértiles los campos fértiles de la tierra y hacen de sus paisanos y paisanas gente saludable.
Una cualidad importante del agua con la que se hace Dama Alaricana y que en el pasado fue también una valiosa ayuda en el trabajo artesanal de su casi docena de pequeñas fábricas de curtir pieles.
Este pueblo todavía es recordado hoy por su floreciente industria artesanal de cuero curtido, la principal actividad económica en el siglo XIX y hasta la primera mitad del siglo XX, cuando la llegada de la industrialización en la década de los 60, produce un declive económico y demográfico obligando a muchas de estas familias a emigrar a probar suerte en tierras lejanas.
Esto aconteció a la familia de Conde-Caster, que se vio abocada a cerrar su fábrica de curtidos, deshacerse de todo su capital y dejar todo atrás para empezar de nuevo en otro lugar lejos de su querida Galicia.
Pero esta familia, tras el paso de más de 50 años y dos generaciones más tarde, recuperaron ese espíritu emprendedor de sus antepasados, para hacer algo con sus propias manos y a la manera muy tradicional, con productos naturales y agua natural de Portella de Airavella: Nuestros artesanos de la cerveza Dama Alaricana.
Somos una pequeña fábrica de cerveza que hace que todo el proceso de fabricación a mano desde el molido y la adición del grano y lúpulo, hasta el embotellado y etiquetado, siempre en busca de un saber hacer único y artesanal.Durante su producción no se utilizan conservantes ni colorantes artificiales. Esta cerveza artesanal no está pasteurizada y realizó su segunda fermentación en botella.Dama Alaricana es una cerveza viva y en constante evolución.