Cydr Chyliczki Stary Sad 2021

Cydrownia Chyliczki, założona w 2014 roku jako firma rodzinna, zachowuje ten charakter do dziś. Kluczowe założenia cydrowni to wysoka jakość surowców, rzemieślniczy sposób produkcji oraz długotrwały proces dojrzewania, aby cydr osiągnął pełnię swoich walorów.

Nastawy cydru w Cydrowni Chyliczki są przygotowywane raz w roku, w momencie, gdy jabłka osiągają maksymalną dojrzałość na drzewach. Wykorzystywane są tradycyjne metody produkcji, podobne do tych stosowanych przy winach musujących. Następnie cydr fermentuje przez wiele miesięcy, aby osiągnąć swoje charakterystyczne właściwości.

Jabłka używane do nastawów pochodzą ze starych mazowieckich sadów, gdzie nie stosuje się intensywnej ochrony chemicznej. Chociaż jabłka te mogą być niewielkie, osiągają one wyjątkowo intensywne aromaty i smaki dzięki naturalnemu procesowi dojrzewania. Jakość surowca jest kluczowa dla uzyskania wysokiej jakości cydru.

W cydrowni proces produkcji trwa od 8 miesięcy do kilku lat, ponieważ jabłko jest owocem, który potrzebuje czasu na dojrzenie. To właśnie odpowiedni czas pozwala przenieść wyjątkowe walory surowca do końcowego napoju.

Cydrownia Chyliczki angażuje się w proces produkcji cydru, dbając o jakość surowców, stosując rzemieślnicze metody i poświęcając odpowiedni czas na dojrzewanie, aby stworzyć wyjątkowe cydry, które cieszą podniebienia miłośników tego napoju.