Cotoya Fame

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voilá, crean Fame.

Una cerveza tradicional, al estilo saison, pero con el toque vínico que le da el Albarín Blanco. Los 75 cl de estacerveza 100% asturiana se nos quedan cortos.

Los matices del lúpulo son más bien moderados y su toque afrutado combina con los aromas agridulces que le aporta la uva albarín blanco de Cangas del Narcea. El resultado final es una Ale muy refrescante, seca y con acidez equilibrada que se mueve entre puntos dulces triviales.

La espuma no es persistente a diferencia de las saison, digamos, tradicionales. Desaparece casi por completo poco después de romper la cerveza en la copa, al estilo del cava. En la superficie tan solo queda una capa poco densa y cremosa. La burbuja es fina e integrada, obtenida naturalmente mediante un lento reposo-crianza en botella, que equilibra. Fame aporta matices ligeros, frescos, de burbuja fina y con acidez ligeramente afrutada, pero siempre en equilibrio. Less