San Francisco, 1969. Un grupo de activistas gay decidieron manifestarse en contra del periódico Examiner por sus comentarios homofóbicos. Los reprendieron lanzándoles cubetas de tinta morada. Desde entonces, las marcas de sus manos son símbolo de protesta, unidad y lucha por la igualdad.
Es una cerveza con un buen cuerpo de carbonatación media lo que le da una espuma suave y medio persistente, de fermentación ale es una honey-ale que se produce por temporada usando la miel jalisciense de la tercera cosecha que la abeja extrae de flores muy pequeñas, dándole esto a la cerveza un sabor sutil y agradable con una sensación en boca discreta a miel se percibe un amargo ligero y dulce a la vez para terminar con un sabor floral y cítrico.
Jabalí Hellesbock
Cerveza de color claro, aroma dulce proveniente de la malta. Amargor persistente que le aporta carácter y disimula las notas florales y cítricas, y ligeramente especiadas.
Maridar con mariscos, comida picante y especiada, pollo frito.
Irreverente Tiempo India Pale Ale Doble
Color ámbar dorado. Aroma cítrico, floral y especiado. Entrada dulce sutil por las maltas, con un marcado tono amargo derivado de los lúpulos, con toque seco y sutil a cítricos, lima, herbal, floral e incluso muy suave a frutas cuerpo ligero, balanceado, acentos sutiles de ésteres por el alcohol, con un remate seco y suave sabor a malta.
Esta cerveza, es un pequeño homenaje a esos instantes. La intensión es meter dentro de la botella, una cerveza que nos evoque el compartir esos pequeños, pero grandes instantes. Instantes en los que se toma una decisión y cambia el rumbo de nuestras vidas, a esos momentos en los que sólo queremos congelar el tiempo para siempre, aquel en el que compartimos con la pareja, los amigos o incluso uno solo, alegrías, enojos, etc. Muchas veces la cerveza ha sido testigo, y por qué no decirlo, complice de dichos instantes. Es por ello que decidimos nombrar a esta Cerveza: “Tiempo”. Entonces, disfrutemos, seamos conscientes de esos instantes y digamos “salud”, por ese “Tiempo”.