Buy Immortèla Originau - La Fresca de l`Horta - Ambar Monte Perdido

Este tipo de cerveza pertenece al estilo denominado Scottish Ale, de alta fermentación. Opaca y oscura, con 5,4 grados de alcohol.

Perfecta para acompañar carne, pasta, marisco y quesos. Se recomienda beberla en vaso cilíndrico con ligera conicidad en la boca, estilo pinta, a una temperatura de entre 7-12 ºC. La presentamos en botella 33 cl. color marrón. En cajas de 6 o 12 botellas. 

Aroma: Se percibe como tostado suave, ligero, dulzón y levemente afrutado.

Aspecto: Ámbar profundo, con destellos cobre oscuro. Cristalina, gracias a la fermentación larga y en frío. Espuma moderada, y de un color tostado suave.

Sabor: El primer sabor es a malta, aunque no demasiado fuerte. La dulzura inicial a malta viene acentuada por la caramelización en la cocción. Suaves sensaciones afrutadas. El amargor que proporciona el lúpulo es moderado. Final seco, gracias a pequeñas cantidades de cebada no malteada.

Sensación en boca: Cuerpo contundente. Moderada carbonatación. En ocasiones, algo cremosa.

Ingredientes: Malta base Pale Ale , alemana. Pequeñas cantidades de cebada tostada, que añaden color y sabor. Lúpulos ingleses. Levadura.

Immortèla también es una canción: “De cap t’a l’Immortèla”, interpretada por el grupo occitan (bearnés) NADAU. Es un himno a la libertad y al amor por el país occitano.

Ambar Monte Perdido: la primera cerveza elaborada con microflora salvaje del Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido. La cerveza nace como homenaje al increíble paraje aragonés que cumple 100 años como Parque Nacional, y es el resultado del primer estudio que se lleva a cabo sobre su microbiota.

La idea de hacer esta cerveza surge de volver a pensar como el hombre interactúa con la naturaleza, como es capaz de aprovecharse de ella de manera positiva para alimentarse. El resultado: Salvaje, complejo, rodeado de incertidumbre, sorprendente, divertido y con mucha chispa. Tan ambicioso como el proyecto.

Creemos haberlo logrado, aunque eso lo dirán quienes destapen la botella. Se encontrarán con un líquido pálido en color, intenso en aromas frescos y verdes; a hierba, a resinas vegetales… y con un punto de acidez en boca que rompe con los cánones cerveceros más habituales. La elaboración se inspira en técnicas casi tan antiguas como el macizo montañoso.