Buy Caleya Guaxa Black IPA - Evil Twin Yin & Yang - Trog El Silencio SBDIPA

Caleya Guaxa Black IPA

Trog El Silencio Smoked Black IPA - SBDIPA

Una Black IPA muy contundente y de mucho carácter, tantopor la alta carga de lúpulos resinosos, como por el fuerte carácter de las maltas torrefactas y un toque ahumado. A pesar de los 2 perfiles de lúpulo y malta tan marcados, se conjugan bastante bien y conviven en buena armonía. Una bomba para mis sentidos logrando lo planificado.

Su aspecto es imponente, de color muy oscuro casi negro intenso, prácticamente opaco y de apariencia densa, de burbuja fina y lenta. Su espuma es compacta y jabonosa, muy abundante y persistente, creando una bonita corona de color beige (color café con leche) y que se queda bien pegada a las paredes del vaso. En nariz, su aroma es bastante intenso, dominado por su lupulaciòn citrica y herbal que se hace sentir desde que se destapa, apareciendo en un segundo plano una malta torrefacta, caramelo, chocolate negro y pan tostado, con un final ahumado que hace suavizar la Malta.

En boca es seca, de sabor bastante dulce y moderadamente amargo para mi gusto, donde combinan bien las maltas torrefactas, chocolate y tostadas con un fino toque ahumado, aflorando también notas a tabaco, madera, vainilla, resina, algo de regaliz, frutos secos y matices afrutados de la levadura. De cuerpo medio, su textura es entre viscosa y terrosa. De final largo, bastante seco y notablemente amargo, su postgusto es eminentemente fresca y torrefacto, perdurando el caramelo, madera, resina y chocolate. Nos deja el paladar ligeramente aceitoso y untuoso. De carbonatación fina y baja, casi imperceptible, a medida que va ganando temperatura se hace más disfrutable.