Chimay Dorée (Gold)

Produttore: Chimay (Abbaye de Notre-Dame de Scourmont) Stile: Belgian Ale Colore: Bionda Grado Alcolico: 4,80%

Alc. 4.8%Birrificio: Bières de ChimayStile: PatersbierChiamata Dorée per il suo delicato colore dorato, questa birra rinfrescante croccante porta un delizioso equilibrio di agrumi e spezie. Una schiuma bianca soffice rilascia gli aromi di frutta estiva seguita da freschezza al palato e termina con un pizzico di amarezza. Deliziosa e di facile bevibilità. Prodotta dal 1862 per il consumo privato dai monaci di Chimay, ora a disposizione di tutti.

Produttore: Chimay (Abbaye de Notre-Dame de Scourmont) Stile: Belgian Ale Colore: Bionda Grado Alcolico: 4,80%

Di colore dorato con una testa di schiuma bianca abbastanza copiosa e persistente promana fragranze e sapori di luppolo, agrumi freschi (scorza d’arancia e limone), spezie (coriandolo e chiodi di garofano), malto, frutta (banana matura e pesca) e lievito. Una birra Trappista piacevole, dalla bassa gradazione alcolica con un ottimo bilanciamento ed un finale secco, lievemente e gradevolmente acidulo, che invoglia a berla di nuovo e di nuovo ancora.

0330 BIRRA CHIMAY DOREE GOUD 4.8% VOL.

Acquista online Birra Chimay Dorée 75cl al prezzo di 6,72 € euro. Birra prodotta in quantità limitata, con un perfetto bilanciamento nel profumo e nel gusto fino ad arrivare a un finale secco, asciutto e gradevolmente acidulo. Propone fragranze e sapori di luppolo, agrumi freschi, spezie e frutta.

Provenienza: Belgio
Stile: Belgian Ale Alcool: 4,8% Vol. Fermentazione: Alta Aroma: Agrumi e malto Colore: Dorato Gusto: Secco e livemente acidulo Formato: 33cl

Alc. 4,8%Birrificio: Bières de ChimayStile: PetersbierChiamata Dorée per il suo delicato colore dorato, questa birra rinfrescante mostra un delizioso equilibrio di agrumi e spezie. Una schiuma bianca soffice rilascia gli aromi di frutta estiva seguita da freschezza al palato e termina con un pizzico di amaro. Deliziosa e di facile bevibilità. Prodotta dal 1862 per il consumo privato dai monaci di Chimay, ora a disposizione di tutti.

La Chimay Dorée è un’autentica birra Trappista Belga. E’ una bionda leggera che fino al 2013 era destinata al consumo solo nella comunità monastica di Chimay; ora disponibile ma solo in quantità limitata perchè viene brassata solo quattro volte l’anno. E’ una birra che nonostante la sua bassa gradazione è corposa e piena di gusto. Secca e asciutta, leggermente luppolata e molto profumata (luppolo e agrumi), ha un finale secco, leggermente acidulo.    

La Chimay Doree è la belgian pale ale, la birra più leggera della produzione Chimay, prodotta inizialmente per il consumo all’interno del monastero. Dal 2013 è disponibile anche sul mercato ma non risulta sempre reperibile perché viene prodotta per quattro volte nell’arco di un anno. Di colore giallo carico, quasi torbida, presenta una schiuma fine e poco persistente. La Chimay Doree presenta un buon corpo nonostante un tenore alcolico moderato, e al naso offre sentori maltati, agrumati e speziati, di chiodi di garofano e coriandolo. E’ una birra ottimamente bilanciata, con un finale secco e dalla grande bevibilità, che la rendono ideale al consumo seriale. Rifermenta in bottiglia, come le altre birre Chimay.

La belgian pale ale è una birra ad alta fermentazione in stile belga, con carattere maltato e fruttato, incentrato sull’equilibrio e sulla grande bevibilità.

Temperatura di servizio:
6-8 °C

Bicchiere:
BALLOON

Abbinamenti:
carni rosse, bbq, dolci al caffè e cioccolato, cioccolato La Chimay Doree è disponibile dal 2013; in precedenza era reperibile solo al monastero e al pub annesso.

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Chimay è un birrificio trappista con sede nell’omonima località della Vallonia, dove sorge l’Abbazia di Notre-Dame de Scourmont, edificata nel 1850 da alcuni monaci dell’Abbazia di Westvleteren, guidati dall’abate Jordain.

Le birre di Chimay sono stata tre la prime ad avere ricevuto il marchio ATP come Authentic Trappist Product e il birrificio è diventato uno dei due produttori trappisti più grandi del Belgio e nel mondo. Il monastero si impegna nella produzione di formaggi e di birre che garantiscono la sussistenza dei monaci, che interrompono la produzione in concomitanza con le due guerre del novecento.

Il secondo dopo guerra coincide con l’introduzione di nuove tecniche, l’ampliamento dell’impianto e l’isolamento del famoso lievito di Chimay, che caratterizza le cinque leggendarie birre prodotte dal birrificio trappista. Chimay rimane tuttora il marchio trappista più famoso e diffuso nel mondo.