Homo Sibaris Sants Teutònic Ale

Es una de las cervezas elaboradas para celebrar el segundo aniversario de HomoSibaris, con alguna técnica particular (tengo alguna de éstas esperando en la nevera): Font del diable+L'anjub Nom: Sants Nicolai Saco Estil: Pale Ale Llúpols: Junga i Nugget Técnica especial: First Wort Hop Guineu Nom: Sants Teutónic Ale Estil: Red Ale Llúpols: Magnum i Mittlefruh Técnica Especial: Hopback Canon La Cuina de l'uribou Nom: Sants Genmaicha beer Estil: Genmaicha pale ale Técnica Especial: Infusió de genmaicha Agullons Nom: Sants Brown Koala Estil: Australian Brown Ale Llúpol: Galaxy

El Hop Back es una técnica que se utiliza para darle más aroma a la cerveza. El mosto después de cocerlo y antes de que se enfríe se pasa por un contenedor lleno de flor de lúpulo. La temperatura del mosto hace que la lupulina (aceites y resinas del lúpulo) se desprenda y se mezcle con él.

Oscura, tostada, compleja... y genial.