Cervezas San Feliz

Mediados del año 2012. Dos amigos y amantes de la cerveza degustan una nueva variedad artesana mientras se lamentan de la ausencia de una cerveza de trigo española que termine de satisfacer su paladar. Aún no son conscientes de ello, pero acaba de germinar la idea que muchos meses más tarde dará su fruto: la Cerveza de Trigo Artesana San Feliz.
La misión no era sencilla: elaborar una cerveza de trigo de alta calidad que pudiera satisfacer no sólo a los paladares más entendidos sino también a una amplia mayoría de personas habituadas a las marcas habituales elaboradas con cebada. De ese modo comienza la búsqueda de la receta idónea, probando diferentes mezclas de maltas, lúpulos y levaduras para conseguir el sabor, color y aroma que hoy puedes disfrutar en la la San Feliz Trigo Clara.
Los primeros pasos se dieron con lotes pequeños y elaboraciones caseras, en las cuales se perfilaron las tres primeras veriedades de San Feliz: Trigo Clara, Trigo Oscura y Clásica. La acogida entre amigos y familiares trascendió rápidamente y eso nos animó a dar un paso más. Tras largos meses de números, alternativas, documentos y muchas horas de pensar, Alfonso, Jorge, José Luis y David, decidimos crear Cervezas San Feliz. En Noviembre de 2014 por fin salimos al mercado.
Somos una empresa joven pero con las ideas muy claras: ofrecer productos de calidad, elaborados mediante equipos y procesos propios, sin encorsetarnos en estilos ni reglas predeterminadas. Solo buena cerveza de calidad con ingredientes de primera y mucha dedicación.
La fábrica San Feliz se encuentra en la localidad de Ajalvir. En ella elaboramos todas las variedades de San Feliz disponibles mediante equipos de diseño y construcción propios. Tanto la maquinaria como los procesos están específicamente pensados para nuestras recetas y nuestra forma de entender la fabricación de cerveza.
La fábrica dispone de una pequeña zona de cata donde se desarrollan las actividades para el público: talleres de elaboración, catas, degustaciones, etc.