Cerveza Veer

Cerveza Veer forma parte de un proyecto llamado Creando Autogestión basado en la búsqueda de nuestra autosuficiencia y autogestión económica y de vida siguiendo los principios del cuidado de la tierra y los animales, el cuidado de las personas, trabajando de forma horizontal y autogestionada y estableciendo una limitación de la producción y el consumo.
Nuestras cervezas son sencillas, originales, artesana por su modo de elaboración, completa e integral por los ingredientes y natural por el modo de envasado. Los ingredientes que utilizamos son de cultivo ecológico y las recetas que no siguen ningún estilo establecido.
El resultado son cervezas de alta fermentación elaboradas únicamente a base de maltas, cereales y lúpulos, sin ningún aditivo ni conservante. Además, las cervezas no han sido filtradas ni pasteurizadas, con lo que su gasificación se produce de forma natural en las botellas por la acción de las levaduras.
Realizamos la fermentación con levadura de panadería, algo atípico en la elaboración de cerveza, porque a pesar de ser un Saccharomyces cerevisiae no se trata de una cepa pura y su comportamiento es diferente. 
Esta levadura confiere a nuestras cervezas un aporte de sabor, donde ésta deja de ser un mero medio para la transformación del mosto y pasa a incorporarse y formar parte de la propia cerveza.
Silvia y Nacho dirigen este proyecto.Cervezas:VeerPale PanSacco y VanzettiSolsticio de InviernoLa Senda de los FrailesEscarabajo Pelotero