Cerveza del Jerte Monteña

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artesanos de fermentación y maduración a partir de una mezcla de maltas seleccionadas y de castañas del Valle del Jerte.

Las castañas que se incluyen en esta receta provienen de castaños del Valle del Jerte, cultivados entre robledales desde hace miles de años.

Cada otoño, los frutos se recogen manualmente y se seleccionan uno a uno para garantizar la mayor calidad producida en un entorno totalmente natural.

La castaña tiene una alta capacidad de fermentación, aportando un excelente efecto sobre la textura de la espuma y una bella coloración a la cerveza. Mezclada con la malta durante la maceración del mosto, la castaña se utiliza como ingrediente primordial, junto con una selección de maltas y añadida posteriormente en cocción aporta su aroma natural a la cerveza.

Esta receta única en el mundo confiere un sabor con contrastes, que enfatiza y prolonga un fino amargor.

Potente y delicada, bien estructurada y suave. Presenta un color ámbar intenso, un leve aroma a fruto seco, su espuma es densa y cremosa, por lo que su degustación se convierte en todo un placer para los amantes de la cerveza y capaz de deleitar a los paladares más expertos.

En la edición de temporada se utilizan las castañas recién cogidas y asadas lentamente al fuego de leña. Para la edición especial se reservan parte de las castañas recogidas, se secan y se tuestan aportando así el aroma y sabor característicos de la castaña a una cerveza que puede disfrutarse todo el año. Less