Cerveza Cru Cru San Junipero

Nuestra Sahti, es una cerveza (si es que le podemos llamar así, ya que no usamos lúpulo) en colaboración con nuestros hermanos de Cervecería Colorado. 70% malta de cebada y 30% centeno, macerada con ballas y ramas de enebro, en ingles juniper, recolectadas en los bosques de Colorado y la Ciudad de México. Una curiosa e importante característica de esta cerveza es que el mosto no hierve, del macerado pasa directo a la fermentación, para la cual usamos una levadura Kveik (que en noruego quiere decir levadura).

 

7.6% Alc. Vol.

IBU´2