Cervecería Nevado

La Cervecería Nevado se encuentra en las “Tres Espigas”, tierra denominada así debido al gran parecido que encontraron sus antiguos propietarios con el territorio que recorre desde Alsacia hasta Baviera, zona donde se encuentra la Virgen de las Tres Espigas y se caracteriza por sus tierras fértiles. A finales del siglo XIX, recién a su llegada de Alemania comenzaron a trabajar el campo de la hacienda sembrando cebada, trigo y avena con el sueño de algún día producir cerveza. Hoy estamos muy cerca de hacer ese sueño realidad.
A principios del siglo XX los porpietarios de la hacienda se dedicaron a sembrar tres tipos de espigas, con el sueño de algún día poder producir cerveza. En el 2010 se realizo la primera producción trabajando con pequeños lotes experimentando con distitas recetas. Después de un par de años perfeccionando la formula para la primer cerveza artesanal de Cervecería Nevado, en el 2014 se lanza al mercado Cerveza Reina Clara, y a partir del 2016 se produce ya Cerveza Reina Obscura. Cervecería Nevado tiene una capacidad máxima de cocimiento de 20 hectolitros, 8 tanques de fermentación de 40 hectolitros cada uno. La diferencia entre ésta y las demás cervezas de producción industrial es que Cerveza Reina esta elaborada 100% con malta, lúpulo, agua y levadura, mientras las cervezas industriales utilizan adjuntos a la malta como arroz o almidón. El agua que Nevado utiliza en la elaboración de sus cervezas proviene de pozos alimentados del Nevado de Toluca, agua 100% potable, baja en minerales, lo que le da a sus cervezas un inigualable sabor. Actualmente Cervecería Nevado es sede de una gran variedad de eventos culturales, gastronómicos y deportivos como Novemberfest, torneos de fútbol, presentaciones gastronómicas y mercados artesanales.