Cascade Brewing Sang Noir

Una vez más, Cascade Brewing revela toda su experiencia en cervezas de estilo Sour con la deliciosa Sang Noir 2016. Como prueba, esta Sour Ale está calificada con 99/100 en Ratebeer.
En una copa, este néctar se nos ofrece primero en un color marrón intenso con reflejos rojizos, rematado por un fino encaje marrón.  
El bouquet, muy equilibrado, ofrece aromas ligeramente tostados en nariz, acompañados de notas de roble, caramelo, cereza y limón, todo ello salpicado por un toque de acidez.
En boca, es la acidez del estilo Sour la que golpea primero el paladar. Poco a poco, da paso a notas dulces de caramelo, fruta negra, uva blanca y cereza. El final se mantiene en esta nota persistente de cereza, esta vez acompañada de sabores de roble y vainilla, ofreciendo un final extraordinariamente suave, casi cremoso.