Casa Dalmases

La Fundació Casa Dalmases impulsa un projecte d’elaboració i comercialització de cervesa artesana per donar ocupació a persones amb discapacitat i/o risc d’exclusió social de la comarca de la Segarra, millorant així la seva qualitat de vida, la seva autoestima i els seus recursos econòmics.
Amb aquest projecte es posa en valor un producte de proximitat molt propi del territori com és el cereal, i es contribueix a la dinamització econòmica i comercial de la ciutat de Cervera i del seu entorn, ja que l’activitat es durà a terme en l’antiga fàbrica de gas acetilé situada als baixos de la mateixa Casa Dalmases, on també es podran degustar les cerveses.
Durant el primer semestre de 2013 s’han elaborat les primeres proves de producció.
S’estan elaborant dos tipus de cervesa d’alta fermentació, que han estat formulades per un expert cerveser:
La Rossa, un Pale Ale de color daurat brillant, elaborada amb malts d’ordi i blat i llúpols nobles, amb aromes especiats i cítrics.
La Vermella, una Red Ale, de color vermell coure molt característic, elaborada amb set maltes. És una cervesa equilibrada, amb sabors torrats suaus.
El projecte cerveser de la Casa Dalmases ha estat escollit dins el programa EmprenSocial de la Generalitat de Catalunya 2012 i del programa d’Emprenedoria Social 2013 de la Fundació La Caixa.
Les primeres proves han estat finançades via un projecte de crowdfunding (micromecenatge) realitzat a Verkami on han participat 97 mecenes i s’han recollit 4.560€.
Ja hem iniciat una segona fase del projecte consistent en l’estandarització de la producció per poder elaborar 500 litres de cervesa setmanals. Esperem estar llestos a partir de gener del 2014.