Ca' del Brado Sevna

American Wheat

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 9   Sottostile American Wheat Ale Stile Wheat Ale   IBU 13 Temperatura di servizio 5/6°C   Formati disponibili Bottiglia 37.5cl Allergeni Orzo, Frumento American Wheat, birra di frumento con luppolatura americana, fragrante e semplice. Fermentata in acciaio con un lievito autoctono bolognese, il Bunny (Bologna Unknown Native Naughty Yeast) isolato nella cantina del birrificio attraverso un progetto di ricerca effettuato in collaborazione con l'universita Unimore, viene aggiunto frumento della varietà Ardito, un frumento non maltato del territorio della “filiera Grani Alti” (grani antichi dell’appenino Tosco-Emiliano). Dal colore dorato velato al naso l'aroma è caratterizzato da note funky su cui sono ben bilanciati sentori più amari e fruttati (agrumi, resina e frutta tropicale) conferiti dalla luppolatura. Secca e scorrevole al palato, si percepiscono sfumature balsamiche in background, retrogusto amarognolo.

Descrizione

Dedicata al Savena – corso d’acqua nei pressi del nostro birrificio – Sevna è un’american wheat da 4%, in qualche modo sorella di TEVLA (stesso grist), dorata, croccante e con luppolatura americana (west coast).

Una birra semplice, dall’aroma fragrante e con un amaro esile e dissetante.

È la nostra seconda birra “pulita”, brassata sempre con frumento non maltato del territorio della “filiera dei grani alti” (Ardito) e luppolata con Amarillo e Simcoe.

In questa sua prima edizione è disponibile solo in fusto e prossimamente, oltre al formato bottiglia, uscirà anche lei con il nostro lievito autoctono BUNNY!  

Acquista online Birra Cà del Brado Sevna lattina 33cl al prezzo di euro. Sevna è una birra di frumento americana, fragrante e leggera, con un accenno di rusticità che si sviluppa nel tempo. Di colore dorato e velato, ha un basso grado alcolico e al naso presenta delicati aromi luppolati tipici della West Coast, con note agrumate, tropicali e resinose. È scorrevole e rinfrescante, con una bevuta semplice grazie ai sentori fruttati e leggermente balsamici, chiudendo con un retrogusto secco e un amaro dissetante.

Sevna è una American Wheat, birra di frumento con luppolatura americana, dedicata al fiume Savena che scorre nei pressi del birrificio. 

Può essere considerata sorella della Tevla perchè ne condivide le stesse materie prime. E' una birra dorata, velata e dal basso grado alcolico (4%) che si presenta al naso con un lieve aroma luppolato in stile americano west coast (sentori agrumati, tropicali e resinosi) e un tocco di rusticità funky. 

Scorre veloce con una beva semplice – rinfrescata dall’aromatica fruttata e lievemente balsamica – e chiude nel retrogusto con una gradevole secchezza e con un amaro dissetante.

Tra i cereali utilizzati, oltre ai malti pale e pils, viene impiegato un frumento non maltato del territorio della “filiera Grani Alti” (grani antichi dell’appenino Tosco-Emiliano), in particolare della varietà Ardito.

American Wheat 4%vol.

Sevna è una birra di frumento dorata, brassata con grani antichi locali della filiera Grani Alti, fermentata con un lievito autoctono e luppolata a freddo in stile americano (sentori agrumati, tropicali e resinosi). Una birra semplice dall’aroma fr..