Burgunder Spelt

Na vele jaren strijd tussen de Luikse bevolking en de grote Burgundische Nederlanden van Filips de Goede, valt de vesting definitief in 1468 onder leiding van zijn zoon Karel de stoute.

Uit rancune over deze langdurige Luikse oorlogen geeft hij bevel tot complete vernietiging van de stad. Volgens de legende sterft een kwart van de inwoners en brandt de stad zeven weken lang. Hiermee vergaart Luik zijn bijnaam, de “Vurige” Stede.

Dit wonderlijk schuimend, fris-blonde Speltbier uit Luik werd in de winter gebrouwen en “sterk gehopt”. Deze voorloper van de Saison, word minstens sinds 1711 gebrouwen en duikt tijdens de 18e eeuw op in allerlei geschriften.

 

Bekijk op Untappd!