Brouwerij Oud Beersel Oude Geuze Vieille – Barrel Selection Oude Pijpen (2017)

Birra a fermentazione spontanea invecchiata in barili Oud Pijpen. Gli Oude Pijpen sono barili da 650 litri e di età compresa tra i 60 e i 120 anni che erano inizialmente usati per trasportare vino porto.
L’uso di queste botti conferisce al Lambic un bouquet particolare, ricco di sentori di legno vecchio. Olfatto intenso e ricco di note fruttate di pesca e pera, con note di agrumi, legno e sfumature che rimandano ad acidità e cantina. Al palato è inizialmente tendente ad un’acidità dolciastra, poi emergono note vinose che sfumano in sentori più tannici e legnosi.