Brouwerij De Dochter van de Korenaar Noblesse à la Greque

Noblesse a la Greque - Blond Bier met pijnboomhars | Vol. 33 cl | ABV: 5.5% De Dochter van de Korenaar Noblesse a la Greque is een houtgerijpt volmout bier met hergisting op de fles. Dit blonde bier wordt verrijkt met pijnboomhars en rijpt op ginvaten, waardoor een droog, fris, citrusachtig, helder bier ontstaat met de geur en smaak van dennenhars. ls liefhebber van niet alleen bijzondere bieren, maar ook van bijzondere wijnen, kwam ik al vroeg in aanraking met de fameuze/beruchte Griekse Retsina-wijn. De aardse/harsachtige smaak intrigeerde mij om een bier te zoeken, èn de juiste productiemethode, om beide harmonieus te binden. De zoektocht naar de juiste harssoort èn de aankoop daarvan heeft lang geduurd, maar is uiteindelijk gelukt. In navolging van de oorspronkelijke Retsina producenten, die hars gebruikten om lekkende vaten en amfora’s mee af te dichten, maken wij onze ‘Noblesse à la Greque’ Houtgerijpt met wat gesmolten Aleppo pijnboomhars. Een licht (5,5 vol%) barrel-aged bier met overduidelijke invloeden van pijnboomhars, hout en citrusachtige hoppigheid. Zonder enige twijfel heerlijk bij Grieks eten!