BrewDog OverWorks Cosmic Crush Quince

Produttore: BrewDog Stile: Sour-Wild Ale Sapore: Acidulo Grado Alcolico: 5,80%

Nuovo progetto del birrificio scozzese chiamato OverWorks, interamente dedicato al mondo delle fermentazioni spontanee.
Nello specifico in questo caso si tratta di una sour fermentata con mela cotogna.

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 12.90   Voto RateBeer 83/ 100 Stile Sour / Wild Ale   IBU 10 Temperatura di servizio 5/8 °C   Formati disponibili Bottiglia 50cl Allergeni Orzo Sour Ale realizzata con lieviti selvaggi, fatta fermentare con aggiunta di mele cotogne ed invecchiata in foeder di legno. Dal colore giallo paglierino velato le note fruttate di mela cotogna sono ben in equilibrio con i sentori aciduli, tannici e funk conferiti dal passaggio in botte. Secca e floreale al palato.