Brekeriet Our Dancing Daughters

SOUR LEMON IPA 6.2%

Brekeriet – Our Dancing Daughters. Brekeriet es una cervecera muy familiar, fruto de la unión de 3 hermanos, Fredrik, Christian y André. Allá por 2010 decidieron iniciar un proyecto cervecero, que poco a poco ha ido mejorando. Tras su primer lote en 2012 han seguido creciendo y definiendo su filosofía.

La particularidad de la cerveza de estos Suecos está en sus levaduras. Todos los productos que elaboran (también hacen Kimchi ) emplean levas y bacterias «salvajes». Y muchas tienen una segunda fermentación con frutas de temporada. En definitiva, son unos especialistas en Sour  y todas sus variantes.

En colaboración con Idlewild , quisieron hacer algo que no hubieran hecho antes (muy difícil cuando se es tan prolífico). Al hacer Brekeriet – Our Dancing Daughters, que es una Lemon Wild IPA de 6,2%, problema resuelto. Más Sour y cítrica que IPA , casi seguro que no habrás probado nada como esto.

Comenzamos a hablar de una colaboración cuando Brekeriet llegó a Idlewild en agosto de 2019 para un evento.
Brekeriet quedó bastante impresionado por el entusiasmo y la sed de cervezas agrias en Jönköping, así que decidimos hacer una cerveza juntos.
Lo complicado era hacer algo que Brekeriet no había hecho antes, por lo que se decidió por la IPA de limón agrio.
Para idlewild hacer algo junto con Brekeriet es fantástico, su pasión, su dedicación y su disciplina distinguen a Brekeriet. Es un honor estar involucrado, además lo pasamos muy bien juntos en Landskrona.

6.2% ABV