Brasserie Sir John Brewing Co. Gelée Royale

Triple IPA au miel avec houblons Citra (T90, Cryo & Hyperboost), Nelson Sauvin & Galaxy. 9,8% alc/vol

La gelée royale est le résultat ardu des ouvriers de la ruche. Il y a plusieurs façons de voir ce travail d'ouvrier dans le monde de la bière. Il y a le travail du grain, de l'eau, des houblons et des levures qui produisent ensemble un produit aussi riche en vitamines et vertues nutritionelles que la gelée royale des abeilles. Sinon, c'est le travail ininterrompu de tous les artisans du monde brassicole; tous ces artisants qui produisent les ingrédients qui se ramassent dans les mains des brasseurs qui se lèvent (trop) tôt chaque matine pour vous amener un peu plus proche du divin avec leurs créations et qui travailles sans relâche pour vous.

La Gelée Royale est le fruit de ce travail acharné. Triple IPA au miel, nous l'avons houblonnée avec du Citra sous trois formes différentes (T90, Cryo & Hyperboost) ainsi que du Nelson Sauvin et du Galaxy pour un beau punch de saveurs fruitées. Un côté agrumé côtoie les saveurs plus tropcilaes des houblons Néo-Zélandais. Un mouthfeel rond et sucré vient apaiser le tout et dissimuler la présence de l'alcool, tout en laissant quand mpeme une pointe d'amertume percer.