Brasserie La Fosse Astrolab

NZ IPA Brut - 5.8% alc/vol

Collabo L'Octant

L’objectif de cette bière était de créer quelque chose qui pouvait rappeler un p’tit vin blanc pétillant de par ses notes de sauvignon blanc. Astrolabe est une bière sans sucre résiduel, légère, accessible.
On a brassé cette merveille avec les amis de l’Octant, nos co-chambreurs de festival, des saprés bons gaillards de Rimouski. Ils ont eux aussi une bonne recette de Brut IPA qu’ils brassent depuis un certain moment ; leurs compétences nous ont été fort utiles.
Infusée de houblons néo-zélandais Nelson Sauvin et Southern Cross, elle évoque le raisin blanc, la groseille et un soupçon de soda à la lime. Elle est aussi rafraîchissante que pintable!