Brasserie du Mont Saleve

Nous vous proposons des bières artisanales brassées sur place à partir de malts, de houblons, de levure et d’eau. Sans additifs, sans conservateurs, nos bières ne sont ni filtrées ni pasteurisées. Nous nous efforçons d’employer le plus possible des produits respectueux de l’environnement, tant dans l’élaboration de nos bières que dans la vie quotidienne de la brasserie. Nos drèches sont données à des agriculteurs locaux afin de nourrir du bétail.
Nous sélectionnons nos malts (orge, blé, seigle) soigneusement. Nous travaillons également avec Les Malteurs Echos qui cultivent et maltent des céréales rhône-alpines. Nos levures sont adaptées à notre manière de brasser.
Nous utilisons des houblons en provenance de toute la planète.Du Barberouge français en passant par le Nelson Sauvin néo-zélandais et les désormais classiques houblons comme le Cascade et le Chinook. Nous travaillons également, lorsque l’occasion se présente, des houblons expérimentaux.