Brasserie Caulier Stuut #8 - Mirabiscus

Stuut Mirabiscus.

Stuut Mirabiscus.


Hibiscus

Tijdens het koken wordt gedroogde hibiscus in het wort gei?nfuseerd. Dat voegt een bloemige toets aan het bier toe.


Mirabelpruim

Het geconcentreerde sap van de mirabelpruimen wordt aan het gistende bier toegevoegd. Hierdoor krijgt
het bier de smaak van mirabelpruim
en worden de geeloranje kleur
en de troebelheid van het bier geaccentueerd.


Hop Barbe Rouge

De hop Barbe Rouge wordt gebruikt bij het drooghoppen en verleent rode fruittonen aan het bier.
Bij de methode van drooghoppen wordt de hop gedurende enkele dagen koud gei?nfuseerd. Deze stap vindt plaats na de gisting, tijdens de rijping van het bier.