Blue Monkey Negra Tomasa

Cerveza de Alta Fermencación en tanque, refermentación y maduración en botella. Estilo: Dunkel Bock. Índice de color: 80 EBC Amargor: 24 IBU Grado Alcohólico: 6,2 %. Temperatura óptima de consumo: 6 - 10 Cº. Nota de cata: Color marrón muy oscura espuma densa de color marfil con cierta persistencia. Aroma de alta intensidad y cierta complejidad donde se reconoce el olor a torrefacto y el dulzor proveniente de la malta con un fondo sutil a regaliz. En boca tiene una entrada algo dulce con paso tostado y un final amargo con toques ácido ligeros del lúpulo. Postgusto largo y agradable recuerdo a café. Con mucho cuerpo de paso suave con un marcado sabor final persistente donde apreciamos el lúpulo y los ésteres frutales de la levadura que le aporta estructura. carbónico integrado y sin excesos.